VDF, Zacm’orange, Causse Marines, 2020

Le nez évoque la pêche séchée, la bigarade, le souk oriental. La bouche est élancée, tendue par une acidité qui trace au-delà même de la finale, et déploie une matière à la fois dense et aérienne, vineuse et épicée, montant progressivement en puissance. Sans surprise, on retrouve l’acidité en finale jouant le rôle de colonne vertébrale, soulignée par une mâche expressive, sur les fruits jaunes  séchés, l’orange et les épices, avec une belle persistance sur ces derniers.